Erdbeer Mojito „Jelly“ Torte / Cocktail Cake / Schmecksperiment #3 / Sallys Welt

Erdbeer Mojito „Jelly“ Torte / Cocktail Cake / Schmecksperiment #3 / Sallys Welt

Ich habe wieder einen Food-Trend ausprobiert. Jelly Cakes sehen fantastisch aus und können nach Belieben dekoriert werden. Ich habe mich aber gegen die Jelly-Schicht am Rand der Torte entschieden, die Früchte bekommen mit dem Tortenguss auch einen schönen Glanz und die Torte schmeckt hervorragend. Die Erdbeeren mit Limette und Minze erinnern an einen Erdbeer Mojito. Für einen Hugo kannst du auch Zitronenmelisse für die Deko und etwas Holundersirup in der Creme verwenden. Für eine beschwipste Variante einfach etwas Rum oder Prosecco mit in den Teig oder die Creme geben. Du kannst auch die Fruchtscheiben vorher in etwas Rum einlegen. Wenn dir die Torte zu hoch ist kannst du auch den Teig und die Creme halbieren und einen flacheren Kuchen backen. ?Zutaten für das Rezept: Biskuit 8 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 2 TL Vanilleextrakt 200 g Mehl 2 Limetten (Abrieb) Eiswürfel 500 g Wasser 40 g Zucker 10 Blatt Minze 1 P. Agaragar Quarkcreme 1000 g Quark 160 g Puderzucker 2 TL Vanilleextrakt 1 Limette (Saft) 800 g Sahne 18 TL Sanapart Füllung 200 g Erdbeeren Dekoration 500 g Erdbeeren 4 Limetten 20 Minzblätter 15 g Tortenguss zum Sprühen Werbung / Unterstützt durch Produktplatzierung Impressum: http://sallys.link/impressum Kontakt: http://sallys.link/kontakt