"Das große Backen"-Rezept: So gelingt Kayahans herbstliche Feigen-Walnuss-Torte

Zutatenliste für die Challenge "Torten-Puzzle" von Kayahan

Zutaten Walnuss-Biskuit:

• 8 Eier

• 240 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 200 g Mehl

• 80 g Walnüsse, gemahlen

• 2 TL Vanillepaste

Zutaten Orangen-Honig-Tränke:

• 160 ml Orangensaft

• 2 EL Honig

• 2-3 TL Orangenabrieb

Zutaten Feigen-Kompott:

• 500 g Feigen

• 80 g Zucker

• 2 TL Zitronensaft

• 2 TL Stärke

Zutaten Orangen-Honig-Mascarpone-Creme:

• 500 g Mascarpone

• 80 g Honig

• 60 g Puderzucker

• 2 Bio-Orangen (Abrieb)

• 4 EL frisch gepresster Orangensaft

• 2 TL Vanillepaste

• 400 ml Sahne, kalt

• 16-24 g Sahnesteif

Zutaten amerikanische Buttercreme:

• 300 g Butter, Zimmertemperatur

• 1 EL Milch

• 1 Prise Salz

• 200 g Puderzucker

Zutaten Zartbitter-Ganache:

• 400 ml Sahne

• 800 g Zartbitterkuvertüre

Zutaten Walnuss-Crunch:

• 100 g Zucker

• 160 g Walnüsse

• 1 Prise Salz

Zutaten Dekoration:

• 500 g Fondant, hellblau

• 100 g Fondant, braun

• 100 g Fondant, hellbraun

• 100 g Fondant, orange

• 100 g Fondant, gelb

• 100 g Fondant, weiß

• 1 Lebensmittelstift, schwarz