Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Ist das noch Carpaccio?

Ist das noch Carpaccio?

Patrick ist bei der Zubereitung überrascht: Warum wird das Roastbeef gegrillt und bleibt auf der anderen Seite roh? Gegrilltes Carpaccio mit Gremolata, Parmesan und Rucola kennt er so noch nicht – kann ihn die Neuinterpretation überzeugen?