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Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt

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Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Hokkaide-Baumkuche zur Hauptspeise?

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Als nächster kommt Clemens in die Küche. Zur Hauptspeise gibt es den Trompetenpilz. Der erinnert etwas an Trüffel: dunkel und etwas trockener. Geheimtipp: Zitronensaft hebt das Aroma an! Es gibt Hokkaido-Buamkucken, Rehkeule, Kalbsfilet und Saibling.