"Ich hätte härter durchgreifen müssen!": "Promi Big Brother"-Redo packt über Hygiene-Skandal aus

Große Gefühle bei Redo! Nach seinem Exit an Tag 11 bei "Promi Big Brother" zeigt sich der erfolgreiche Gastronom von seiner emotionalen Seite. Doch hinter dem ehrgeizigen Unternehmer steckt ein Mann mit einer bewegenden Geschichte, und einer ganz besonderen Angst: Schon im Podcast mit Tim Gabel sprach Redo offen darüber, was ihm im Leben am meisten Sorgen bereitet.

"Meine größte Angst ist, nichts zu besitzen", gesteht er. Dabei geht es ihm gar nicht um teure Autos oder Luxus! "Ich kann auch morgen mit ’nem Trabbi weiterfahren, das ist mir egal. Aber das, was ich aufgebaut habe, durch eine Insolvenz zu verlieren – ich würde daran kaputtgehen."

Doch warum macht ihm dieser Gedanke solche Angst? Ganz einfach: Ohne sein Unternehmen hätte der Gastronom plötzlich nichts mehr zu tun! Für den Vollblut-Unternehmer offenbar der absolute Albtraum: "Deswegen bin ich so ein Getriebener, denn getrieben ist geil! GIG!"

Redo spricht über Insekten und Dreck

Es gebe unfassbar viele Menschen, die sich wünschen würden, dass er scheitert, verrät Redo im Gespräch mit Tim Gabel. Durch Social Media habe sich die Zahl seiner Hater sogar noch vervielfacht!

"Kriegst du Hate auch auf der Straße?", will Tim von ihm wissen. Da packt der Gastronom plötzlich über ein dunkles Kapitel seiner Vergangenheit aus! "Es gab da diese schlimme Geschichte, die mich auch zutiefst betroffen gemacht hat, weißt du. Da ging es um Lebensmittelkontrollen."

Gemeint ist ein Hygiene-Skandal, der bis heute an Redo haftet. "Wo ihr aufgefallen seid, mit den Insekten und dem Dreck", erinnert sich auch Tim Gabel.

Doch für Redo war offenbar etwas ganz anderes besonders schlimm, und zwar der angebliche Verrat aus den eigenen Reihen! Ausgerechnet Mitarbeiter, die laut seiner Darstellung selbst für die Hygienemängel verantwortlich gewesen seien, hätten die Informationen an die Presse weitergegeben. Dabei habe er sie genau wegen dieser Missstände entlassen, erklärt der Gastronom.

Dafür gibt sich Redo die Schuld

Doch wie konnte es überhaupt so weit kommen? Tim Gabel wirft ein, dass in Deutschland schließlich rund 25 Prozent der Betriebe irgendwann einmal wegen mangelnder Sauberkeit auffallen würden. Auch Redo räumt Fehler ein, stellt aber eines klar: "Im Großen und Ganzen wäre ich doch nicht da und 35 Jahre am Start, wenn ich keine Ahnung hätte."

Zudem seien von dem Hygiene-Skandal ausschließlich seine Betriebe in Potsdam betroffen gewesen, betont der Unternehmer. Doch dann macht Redo ein Geständnis! "Und das Schlimme ist, da muss ich mich jetzt mal ein bisschen outen: Ich brauche positive Energy, um zu funktionieren."

Genau das sei ihm damals zum Verhängnis geworden. "Ich konnte in die Betriebe nicht fahren, in denen ich mich jeden Tag geärgert habe", gesteht er. Die bittere Folge: Redo habe seine eigenen Restaurants vernachlässigt!

"Die Leute haben das ausgenutzt", behauptet der Gastronom. Mitarbeiter hätten ihm demnach sogar Lebensmittelkontrollen verschwiegen.

So konnte sich Redo retten

Doch wie konnte Redo die Kontrolle über seine eigenen Mitarbeiter verlieren? "Das waren alles Leute, die in meiner Liga spielen wollten, aber nicht geliefert haben", erklärt der Gastronom. Heute weiß er: Er sei damals schlichtweg zu nachsichtig gewesen! "Ich hätte da viel härter durchgreifen müssen", gibt er zu.

Irgendwann hat ihm schon der Gedanke an einen Besuch in den betroffenen Restaurants die Laune verdorben. Die Standorte hätten nicht nur optisch einiges zu wünschen übrig gelassen, sondern auch hohe Verluste eingefahren. Und wenn es ums Geld geht, hört für Redo der Spaß auf! "Und da werde ich eklig, da kann ich nicht nett sein", gesteht er. Nach unzähligen Gesprächen, die offenbar nichts verändert hatten, habe der Unternehmer schließlich resigniert. Aus der finanziellen Misere hat ihn nach eigener Aussage letztlich die Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie gerettet.

Und wie ging Redo mit dem öffentlichen Hygiene-Skandal um? Statt sich zu rechtfertigen, entschied er sich damals fürs Schweigen. Eine Entscheidung, die er bis heute nicht bereut. "Am Ende des Tages wurde mir von meiner Community ein Stück weit Vertrauen geschenkt", erklärt er. Dafür sei er ihnen bis heute sehr dankbar.