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Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! Logo
19 Staffeln

Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf!

Sternekoch Frank Rosin hilft Restaurantinhaber*innen, deren Existenz auf dem Spiel steht. Ob Essen, Service oder Ausstattung - der Spitzenkoch hat immer die richtigen Tipps parat.

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Vor über 20 Jahren

Kaum wiederzuerkennen: So sah TV-Koch Frank Rosin mit vollen Haaren aus

Frank Rosin kann mittlerweile auf 30 Jahre im Rampenlicht zurückblicken. Wie hat sich der Gastronom seit Beginn seiner Karriere optisch verändert?

"Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf!"

In der erfolgreichen Kabel-Eins-Doku-Soap "Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf!" greift Gastronom Frank Rosin kriselnden Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland unter die Arme. Dabei berichtet er auch von oft erschreckenden Szenen, die so gar nicht im Fernsehen zu sehen sein könnten. Der erfahrene Sternekoch schafft es dabei jedoch immer eine passende Lösung für die Gastronomen zu finden. Egal ob News zur Sendung oder Infos aus dem Privatleben des dreifach-Vaters - bei uns verpasst du nichts.

"Rosins Restaurants"- Worum geht´s?

Bei "Rosins Restaurants" besucht Frank Rosin pro Episode ein Restaurant das kurz vor dem Aus steht. Durch sein erprobtes Konzept werden Betriebsabläufe gezielt modernisiert und die Finanzen des Betriebs auf ein solides Fundament gestellt.

  • Die Bestandsaufnahme: Ein regionales Testessen deckt Schwachstellen bei Service, Ambiente und Speisenqualität auf.

  • Ursachenanalyse und Coaching: Frank Rosin prüft Finanzen und Hygiene, konfrontiert das Team mit den Mängeln und vermittelt Kochgrundlagen sowie wirtschaftliche Kalkulation.

  • Umgestaltung und Menü-Relaunch: Ein Expertenteam renoviert den Gastraum. Parallel wird die Speisekarte gestrafft und umgestellt.

  • Das Finalessen: Die Testesser kommen wieder zurück. Die Vorher-Nachher-Bewertung zeigt, ob der Turnaround gelungen ist.

Wo läuft "Rosins Restaurants"? Sendezeiten, TV-Ausstrahlung & Livestream

Die Ausstrahlung von "Rosins Restaurants" erfolgt im Free-TV auf Kabel Eins. Neue Episoden laufen ab dem 17.09, immer donnerstags zur Primetime um 20:15 Uhr. Wer die Sendung flexibel online verfolgen möchte, findet auf Joyn alle Folgen im kostenlosen Livestream sowie im Anschluss als Wiederholung in der Mediathek auf Abruf.

Was wurde aus den Restaurants von "Rosins Restaurants"?

Die Frage beschäftigt viele Fans des Formats. Ein Blick auf die Langzeitstatistik der über 100 gecoachten Betriebe zeigt jedoch eine ernüchternde Realität: Ein Großteil der begleiteten Gastronomen musste das eigene Lokal trotz der Hilfe des TV-Sternekochs letztlich dauerhaft schließen. Die wenigen Coaching-Tage reichen oft nicht aus, um strukturelle Mängel langfristig aufzufangen. Zudem fallen manche Wirte nach der Abreise des Fernsehteams wieder in alte Muster zurück.

Erfolgreiche Ausnahmen: Dennoch gibt es Positivbeispiele, in denen Gastronomen die neuen Kalkulationen sowie Küchenstandards nachhaltig umsetzen und ihren Betrieb bis heute erfolgreich weiterführen.

Häufig gestellte Fragen zu "Rosins Restaurants"

Frank Rosin verlor seinen zweiten Michelin-Stern für das Stammrestaurant "Rosin" in Dorsten im Jahr 2023. Ein Jahr später folgte der Abzug des verbliebenen ersten Sterns im Guide Michelin. Als Gründe dafür gelten geänderte Bewertungsmaßstäbe der Testesser sowie die neuausgerichtete Ausrichtung des Hauses.

Frank Rosin besitzt derzeit kein eigenes Spitzenrestaurant mehr, nachdem er sein Traditionslokal "Rosin" in Dorsten Ende 2024 geschlossen hat. Der Gastronom ist jedoch weiterhin an verschiedenen Verpflegungskonzepten, kulinarischen Projekten sowie TV-Produktionen beteiligt.

Alle Episoden von Rosins Restaurants lassen sich kostenlos auf Joyn abrufen. Neben der aktuellen Staffel stehen dort auch vergangene Folgen sowie exklusive Highlight-Clips jederzeit zur Verfügung.

Neue Folgen von Rosins Restaurants werden ab 17.09 immer donnerstags zur Primetime um 20:15 Uhr auf Kabel Eins ausgestrahlt. Zeitgleich zur TV-Sendezeit können die Episoden auch im kostenlosen Joyn-Livestream mitverfolgt werden.

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