"SAT.1-Frühstücksfernsehen"-Rezept: So gelingt der Blitz-Crisp-Kuchen von Cynthia Barcomi

Der leckere Blitz-Crisp-Kuchen aus dem "SAT.1-Frühstücksfernsehen": Das sind die Zutaten

Zutaten für das Topping

• 150g Zucker

• 100g gehobelte Haselnüsse oder kernige Haferflocken

• 100g Mehl

• 1 Prise Salz

• 125g Butter, kalt und klein geschnitten

Zutaten für die Füllung

• 500g Kirschen, entsteint

• 500g Aprikosen, entsteint und klein geschnitten

• 50g Mehl

• 125 Zucker, je nach Süß des Obsts

Zubereitung

1. Ofen auf 190°C Umluft oder Ober/Unterhitze vorheizen. Eine Backform aus Glas oder Keramik bereitstellen. Ausbuttern ist nicht nötig.

2. Für den Streusel: in einer großen Schüssel Zucker, Nüsse, Mehl und Salz vermengen. Die kalte Butter mit den Fingerspitzen grob einarbeiten und anschließend kaltstellen.

3. Die Früchte vorbereiten und in einer 2. großen Schüssel mit dem Mehl und dem Zucker sanft vermengen. Das Obst in die Backform gleichmäßig verteilen und mit dem kalten Streusel bedecken.

4. Etwa 25 Minuten backen, bis der Crisp brutzelt. Schmeckt wunderbar warm mit Vanille Eis, etwas Joghurt oder einfach pur!