Michelin-Stern: Zahlt sich das aus?

Galileo

Folge vom 10.04.2026: Michelin-Stern: Zahlt sich das aus?

Die strahlende Fassade der Sterneküche verbirgt eine knallharte Realität: Der Weg zum kulinarischen Olymp ist geprägt von überdurchschnittlich vielen Arbeitsstunden und hohem finanziellem Risiko. "Galileo" begleitet den Nürnberger Spitzenkoch Fabian Denniger, der seit zehn Jahren einen Michelin-Stern hält, vom Frühstück bis zum letzten Gast und deckt auf, wie viel Druck, Perfektion und Kosten in jedem kunstvollen Teller stecken.