Spinatrisotto mit Pilzen

Mein wunderbarer Kochsalon

Folge 116: Spinatrisotto mit Pilzen

Oft stehe ich fragend vor dem Reisregal im Supermarkt und überlege, welcher Reis denn am besten für mein Risotto geeignet ist. Meistens greife ich dann zu Carnaroli, weil mir die Unterschiede der verschiedenen Sorten bislang nicht ganz bewusst waren. Dann kam Hubert Wallner aus dem See Restaurant Saag in den Kochsalon und brachte mir das kleine 1 x 1 des Risotto-Kochens bei.